ALITAS TERIYAKI
Ingredientes
·
1½ gr alitas
de pollo
·
1raíz de jengibre
·
1pieza limón
·
20 gr azúcar
·
10 gr sal
·
10gr pimienta
negra
·
1 guindilla,
·
100 ml aceite
de oliva virgen
·
1 naranja
- 10 ml Vinagre de arroz
- 20gr maicena disuelta en un vaso de agua
·
50 ml miel
virgen
·
10 gr ajonjolí o sésamo
·
1 cebolla chica
Para acompañar
·
160 gramos de
arroz redondo o arroz thai
·
1/2 cebolla
morada,
·
1ramita cilantro
·
50 ml de aceite de sésamo
·
100 ml aceite
de oliva virgen
Procedimiento
1.
Pon en un bowl las alitas de pollo bien limpias y secas.
2.
Cortar la cebolla en
pluma y sofreírla
3.
Pela el jengibre y
rállalo, exprime el jugo de limón y naranja y mézclalo con el jengibre y con el azúcar el
vinagre y la miel.
4.
Añade también la
guindilla picada.
5.
Salpimentamos las
alitas de pollo y añade la preparación de jengibre, limón naranja y azúcar.
6.
Agregar la salsa teriyaki, mezcla bien y cubre el
recipiente en el refrigerador por 15 minutos
7.
Para hacer las
alitas de pollo, escúrrelas primero de la marinada y fríelas en una sartén con
aceite de oliva virgen
8.
Cuando las alitas
estén hechas, retira el exceso de aceite y vierte la salsa teriyaki de la
marinada y agregarle el agua con la maicena y cocina unos minutos a fuego lento para que
vaya reduciendo y agregárselo a las alitas
9.
Cuece el arroz en
abundante agua con un poco de sal. Pelar la cebolla morada y cortarla muy fina,
separa las hojas de cilantro de sus ramas y agregarlo al arroz, cocer a fuego
lento para que no se queme.
