ALITAS TERIYAKI

ALITAS TERIYAKI

Ingredientes

·        1½ gr  alitas de pollo

·        1raíz de jengibre

·        1pieza  limón

·         20 gr  azúcar

·        10 gr sal

·        10gr  pimienta negra

·        1 guindilla, 

·        100 ml de salsa teriyaki

·        100 ml aceite de oliva virgen

·        1 naranja

• 10 ml Vinagre de arroz
• 20gr maicena disuelta en un vaso de agua

·         50 ml miel virgen

·        10 gr ajonjolí o sésamo

·        1 cebolla chica

Para acompañar

·        160 gramos de arroz redondo o arroz thai

·         1/2 cebolla morada, 

·        1ramita cilantro

·        50 ml  de aceite de sésamo

·        100 ml aceite de oliva virgen

Procedimiento

1.      Pon en un bowl  las alitas de pollo bien limpias y secas.

2.      Cortar la cebolla en pluma y sofreírla

3.      Pela el jengibre y rállalo, exprime el jugo de limón y naranja  y mézclalo con el jengibre y con el azúcar el vinagre y la miel.

4.      Añade también la guindilla picada.

5.      Salpimentamos las alitas de pollo y añade la preparación de jengibre, limón naranja  y azúcar.

6.      Agregar la  salsa teriyaki, mezcla bien y cubre el recipiente en el refrigerador por 15 minutos

7.      Para hacer las alitas de pollo, escúrrelas primero de la marinada y fríelas en una sartén con aceite de oliva virgen

8.      Cuando las alitas estén hechas, retira el exceso de aceite y vierte la salsa teriyaki de la marinada y agregarle el agua con la maicena y  cocina unos minutos a fuego lento para que vaya reduciendo y agregárselo a las alitas

9.      Cuece el arroz en abundante agua con un poco de sal. Pelar la cebolla morada y cortarla muy fina, separa las hojas de cilantro de sus ramas y agregarlo al arroz, cocer a fuego lento para que no se queme.