GALLETAS DE LA SUERTE

GALLETAS DE LA SUERTE

Ingredientes

·        2 claras de huevo

·        200gr harina

·        200 gr azúcar

·        40 gr maicena

·        75 ml aceite de girasol o mantequilla  

·        10 ml vainilla o almendras

·        10 gr sal

·        Agua

·        1 pliego de papel estrella

·        Papelitos 7x1 aproximadamente

Procedimiento

1.      Precalienta el horno a 150ºC, forra una bandeja con papel de hornear

2.      En un bowl, batir las claras de huevo con el extracto de vainilla o almendra y el aceite de girasol. Tiene que estar espumoso pero sin llegar a punto de nieve.

3.      En otro bowl mezclar los ingredientes secos: la harina de trigo, la maicena, la sal y el azúcar. Añadir poco a poco unas 3 cucharaditas de agua y mezcla bien.

4.      Agregar poco a poco la harina a las claras de huevo y seguir mezclando hasta formar una masa homogénea y no demasiado espesa, pero que se extienda con facilidad.

5.      Marcar círculos de igual tamaño con un vaso en la parte trasera del papel de hornear o en una cartulina que se coloque debajo y sirva como plantilla, dejando espacio entre ellas. Vierte la masa en una manga pastelera y ve formando círculos coincidiendo con las siluetas.

6.      Hornea las galletas a 150º durante unos 15 minutos, hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse.

7.      Ahora es el momento de colocar los mensajes dentro de las galletas, que ya deben estar preparados, en tiras de unos 7x1 cm. aproximadamente. Despega las galletas del papel, coloca el papel en el centro, dobla la galleta por la mitad y dóblala formando una media luna, de forma que la galleta quede cerrada. Deja enfriar